SANATLA ŞEKİLLENDİ
ZAMANLA KORUNDU
Oli Vogue, Girit’ten Gemlik’e göç eden bir ailenin yedi nesillik köklü ustalığının, modern ve sade bir dille yeniden yorumlanmış bugünkü halidir. Oli Vogue, lezzeti bir sanat formu olarak deneyimlemek isteyenler için küratörlüğü yapılmış özel bir tasarımdır.
MARKA KURUCUSU
PELİN CANBAY HAKKINDA
Bahçeşehir Üniversitesi İngilizce İşletme mezuniyetimin ardından, Ceylan Intercontinental ve Sheraton Maslak gibi uluslararası otellerde kariyerime başladım. Sonrasında 15 yıl boyunca Türk Hava Yolları’nda yönetici olarak görev yaptım. 40’tan fazla ülkeyi gezerek farklı coğrafyaların tüketici davranışlarını ve markalaşma vizyonlarını yerinde inceledim. Bu küresel deneyim; bana zeytinyağını klasik bir gıda ürünü olarak değil, rafine bir yaşam tarzı ve bütünsel bir kültür olarak yorumlama gücü kazandırdı.
HER ZAMAN
DAHA İYİSİNİ ARAYANLAR İÇİN
Oli Vogue ile yegane amacım; zeytinyağını sadece tabağa değil, iyi tasarlanmış bir yaşama dahil etmektir. Girit’ten Gemlik’e uzanan yedi nesillik aile ustalığımızı bu küresel vizyonla birleştirerek, zeytini en kusursuz anında yakalıyor ve tecrübemizle zamansız olanı yeniden tasarlıyoruz.
TRİLYE MİKRO-KLİMASI
DOĞANIN EN SIKIŞTIRILMIŞ MATRİSİ
Gemlik ve Trilye’nin benzersiz iklim yapısı, zeytin ağacına dünyada başka hiçbir yerde taklit edilemeyecek asil bir karakter sunar. Denizden gelen rüzgarlar ve korunaklı dik yamaçlar, Trilye zeytininin aromatik zenginliğini ve yüksek polifenol yapısını belirler. Oli Vogue, bu coğrafyanın sunduğu ham gücü bozmadan, en pürüzsüz haliyle modern dünya için şişeler. Coğrafya bir başlangıçtır; bizim amacımız ise bu kusursuzluğu küresel bir vizyonla tüm dünyaya taşımaktır.
ZEYTİNİ EN KUSURSUZ ANINDA YAKALAMAK
22°C'DE ÇIKARMAK VE KARANLIKLA ÇERÇEVELEMEK
Oli Vogue için üretim, endüstriyel bir rutin değil; milimetrik bir süreç disiplinidir. Kalite tesadüflerle değil, kurallarla inşa edilir:
Zeytinler, polifenol yapısının zirveye ulaştığı o en kusursuz ve ham yeşil döneminde, ağacın formuna zarar vermeden toplanır.
Oksidasyonu sıfırlamak için zamana karşı yarışılır ve saatler içinde sıkıma geçilir. Isı mutlak olarak 22°C’nin altında tutulur.
Zeytinin içindeki antioksidanlar, vitaminler ve taze bitki notaları yağın moleküler yapısında hapsedilir.
Üretilen her damla, azot korumalı özel çelik tanklarda dinlendirilir. Yağı UV ışınlarından ve dış etkenlerden tamamen yalıtan, özel tasarım koyu renkli cam şişelerle çerçevelenerek zamana karşı korunur.
ULUSLARARASI OTORİTELERİN
KÖR TADIMLARINDA TESCİLLENMİŞ DÜNYA STANDARTLARI
Oli Vogue, kalitesini kendi söylemleriyle değil, küresel gastronomi dünyasının en prestijli bağımsız jürilerinin kararlarıyla tanımlar.
Farklı ülkelerde, birbirinden bağımsız uzmanların yaptığı körleme tadımların tamamında kusursuzluğumuz ortak kararla onaylandı: Gemlik Trilye zeytininin asil karakteri, küresel sahnede en üst sırada konuşuyor.
TOPRAKTAN ALDIĞIMIZ DEĞERİ,
KÜLTÜRE VE GELECEĞE KALICI BİR İZ OLARAK AKTARIYORUZ
Oli Vogue, bugünü yaşarken yarının dünyasını ve mutfak kültürünü de şekillendiren bütünsel bir sorumluluk bilincine sahiptir.
Bizim için toplumsal bağlar ve geleceğe katkı sağlamak dönemsel projeler değil; toprağa, insana ve sanata olan bağlılığımızın bir ifadesidir.
NEXTGENCHEFS X OLI VOGUE
İSTCOOK FEST
Türkiye'de birçok gastronomi etkinliğinde yer aldık. Bunların en önemlilerinden biri İstanbul'un en dikkat çekici gastronomi platformlarından biri olan İSTCOOK FEST’ti.
Etkinliğin ana sponsoru olmanın yanı sıra, üniversite öğrencilerinin katıldığı 2. Anadolu'dan Yemek Yarışması'nın kategori sponsorluğunu da üstlendik. Bu yarışmada genç şef adayları, Türk mutfağının köklü lezzetlerini modern bir bakış açısıyla yeniden yorumladı.
Geleceğin şeflerinin masasında da yer almak, Oli Vogue için hem bir sorumluluk hem de derin bir gurur.
Sektöre yön veren vizyonumuzla, farklı disiplinlerin bir araya geldiği, yenilikçi fikirlerimize ve deneyimlerimize başvurulan panel ve ortak projelerde yer alıyoruz.
Sektöre ve markalar arası ortak zemine fayda sağlamak adına, davet edildiğimiz bu prestijli platformlarda her zaman bizzat katılım göstererek en güçlü desteği veriyoruz.
SISTERHOOD
UMURBEY KADIN GİRİŞİMCİLER DERNEĞİ
Toprağa, üreticiye ve topluma karşı olan sorumluluk anlayışımızla Umurbey Kadın Girişimciler Derneği ile bir iş birliği yaptık.
Dernek bünyesindeki kadın üreticilerin özenle hazırladığı ürünleri Oli Vogue seçkisine dahil ediyoruz.
Kadın emeğinin ve üretiminin yanında olmak, bizim için bir tercih değil; değerlerimizin doğal bir yansımasıdır.
YÜKSEK TASARIMIN HAM DOĞAYLA BULUŞTUĞU YER
TOPRAK İLE MODERN GÖZ ARASINDAKİ YAŞAYAN DİYALOG
Zeytinyağını anlatmanın en iyi yolu onu tattırmaktır. Kokusuyla, dokusuyla, damakta bıraktığı zarif yakıcılıkla ve meyvemsi notalarıyla bir zeytinyağı çok şey anlatır; nerede yetiştiğini, nasıl hasat edildiğini, hangi toprağın çocuğu olduğunu.
Düzenlediğimiz tadım etkinlikleriyle, Oli Vogue’u tanıyanların zeytinyağını artık yalnızca 'iyi' ya da 'kötü' diye değil; kendine has karakteri ve hikayesiyle birlikte değerlendirmesini sağlıyoruz. Çünkü her damlasında bir hikâye saklı.
TOPRAĞIN VE ZEYTİN AĞACININ FISILTISI
BİTMEYEN HEYECAN
Ben her hasat döneminde yeniden heyecanlanıyorum; çünkü zeytin ağacı bize her yıl farklı bir şey söyler. Bu sesi dinlemeye ve toprağın fısıltısını modern dünyaya taşımaya devam ettikçe Oli Vogue daha da güçleniyor.
Bizimle bu tavizsiz görsel ve duyusal yolculuğu paylaştığınız için teşekkür ederim. Oli Vogue'un sofranızda en rafine ve en güzel anlara eşlik etmesini diliyorum.
Pelin Canbay, Oli Vogue Kurucusu